Muffins à la Farce aux Saucissons de Poulet et aux Fruits

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Muffins à la Farce aux Saucissons de Poulet et aux Fruits
  • Temps de préparation: 15
  • Temps total: 45
  • Portions: 12 muffins
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À propos de cette recette

Les enfants adoreront ces muffins à la farce. Remplis de délicieux saucissons de poulet et de fruits séchés, ils feront sûrement sensation!

Ingrédients

1 emballage de Schneiders saucissons de poulet à l’italienne doux, coupés en dés
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/3 tasse de canneberges séchées, hachées grossièrement
1/3 tasse d’abricots séchés, hachés grossièrement
2 branches de céleri, coupées en dés
1/2 oignon, coupé en dés
2 œufs, fouettés
4 tasses de pain, coupé en cubes
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 c. à thé thé de sauge séchée
Sel et poivre
12 moules en papier pour muffin

Directives

Préchauffer le four à 375 °F. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter les saucissons, le céleri, l’oignon et la sauge. Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et les saucissons soient bien chauds, soit pendant environ 5 à 6 minutes. Retirer du feu et mettre de côté. Laisser refroidir ce mélange. Déposer les cubes de pain dans un grand bol. Ajouter les canneberges et les abricots. Ajouter le mélange de saucissons et les œufs. Mélanger à l’aide des mains afin que tous les ingrédients soient bien incorporés. Verser doucement le bouillon de poulet sur la farce jusqu’à ce que celle-ci soit à peine humectée. Assaisonner de sel et de poivre. Diviser la farce entre les moules à muffin et faire cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. Vérifier la cuisson à mi-temps. Si les muffins brunissent trop vite, couvrir de papier d’aluminium.

Remarques

Ces muffins sont parfaits réchauffés pour le lunch du lendemain.

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