Poulet frit avec avocat au miel style Sammy

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Poulet frit avec avocat au miel style Sammy
  • Temps de préparation: 10
  • Temps total: 30
  • Portions: 4
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Mots-clés de recettes

À propos de cette recette

Ce sandwich croustillant et épicé fera le délice des amoureux de sandwich au poulet!

Ingrédients

1 emballage de poitrines de poulet désossées, sans peau Prime de Maple Leaf®
Marinade :
2 tasses (500 ml) de babeurre
1 1/2 c. à soupe (22.5 ml) de moutarde sèche
1 c. à soupe (15 ml) de poudre d’oignon
1 c. à soupe (15 ml) de poudre d’ail
1 c. à thé (5 ml) de poivre de Cayenne
2 tasses (500 ml) de farine
1/2 tasse (125 ml) de fécule de pomme de terre
Huile végétale
Panure :
1 tasse (250 ml) de farine
1/3 tasse (75 ml) de fécule de pomme de terre
1 c. à soupe (15 ml) de poudre d’ail
1 c. à soupe (15 ml) de poudre d’oignon
1/2 c. à soupe (7.5 ml) de moutarde sèche
1 c. à thé (5 ml) de paprika
Huile végétale
Sel
Poivre
8 tranches de pain épaisses, grillées
1 piment jalapeno, épépiné et tranché
1/2 petit oignon rouge, finement tranché
1 grosse tomate, tranchée
1 1/2 tasse (375 ml) de mayonnaise
1/3 tasse (75 ml) de sauce sriracha
1/3 tasse (75 ml) de miel
1 gros avocat, dénoyauté et tranché

Directives

PLACER le poulet dans un grand sac en plastique refermable avec le babeurre, la moutarde sèche, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, l’assaisonnement pour volaille, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.

RÉFRIGÉRER pendant 2 à 24 heures.

TAMISER la farine, la fécule de pomme de terre et les assaisonnements.

Passer le poulet dans la farine assaisonnée.

FAIRE chauffer dans une grande poêle à frire profonde suffisamment d’huile jusqu’à 375 ºF.

FAIRE frire le poulet, quelques morceaux à la fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et atteigne une température interne de 165 ºF.

RETIRER et disposer sur une assiette recouverte de papier essuie-tout.

DANS un petit bol, combiner la sauce sriracha et la mayonnaise.

ASSEMBLER les sandwichs en tartinant quatre tranches de pain grillées de la mayonnaise.

GARNIR des tranches d’avocat, des tranches de tomate et des tranches d’oignon.

DISPOSER le poulet frit sur les légumes, arroser du miel et garnir des tranches de jalapeno et des tranches de pain grillées restantes.

SERVIR immédiatement.

Remarques

Servir avec des frites en spirale croustillantes.

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